【府中駅】フレンチ×イタリアン×焼き鳥の創作居酒屋「ビストロ慎吾」｜料理もお酒も楽しみたい方におすすめ

2026年2月9日

府中駅周辺で「居酒屋がいいけど、料理も美味しいお店に行きたい」

──そんな日におすすめなのが、創作居酒屋「ビストロ慎吾」。

パスタやピザ、キッシュ、カルパッチョなどの洋風メニューに加えて、炭火焼き鳥のような“居酒屋らしい一品”までそろう、満足度高めのお店です。フレンチ・イタリアンベースの創作料理を気軽に楽しめるのも魅力。

個人的に大好きで何度も通っているお店なので、実際に食べた料理の写真や感想とともにご紹介します。

ビストロ慎吾はどんなお店？｜府中駅すぐの創作居酒屋

この記事でわかること
ニューの特徴 / 実食レビュー（写真付き） / おすすめメニュー / テイクアウト情報 / 店舗情報

前菜からパスタ・ピザ・揚げ物・ご飯ものまでメニュー数が多く、「今日は何食べよう…」と迷うのも楽しいお店。
創作系の洋風居酒屋なので、おつまみ感覚の一品からしっかり系の主食まで幅広くそろっています。

どの料理も絶品なので、味にこだわる方は是非一度来店していただきたい居酒屋です。

生ビールはサントリー。お通しは定番の枝豆で、まずはビールを飲みながら軽くつまめる、居酒屋らしい安心感のあるスタートです。料理が来るまでの間もゆっくり過ごせます。

一口目から「これ好き…！」となった一品。
ナスとベーコン、トマトのバランスが◎。
実際に3回おかわりしたこともあるくらいお気に入り。キッシュは定番人気メニューのひとつで、テイクアウトもできます。

遅い時間に行くと品切れになることもある人気メニュー。海苔で包んで食べるスタイルで、まぐろ×アボカド×海苔の相性が想像以上に抜群。クセになる味でお酒がすすみます。

ごま油とにんにくが効いた味付けで、食欲が出ます。さっぱりしつつも後を引く感じで、箸が止まらないおつまみ。

炭火の香りがふわっと立って、焼き加減はしっかり目の焼きとり。洋風メニューだけでなく、居酒屋らしい一品も楽しめます。

にんにくと唐辛子がしっかり効いた、ピリッと大人向けの味。おつまみ感覚でも食べられて、お酒と合わせたくなる一皿です。

塩味とトマト味が選べるとのことで、今回は塩味に。飲んでいると“しょっぱいもの”が欲しくなる日にちょうどよく、満足感がありました。

エビの旨みとクリームの相性が良く、重すぎないのにしっかり濃厚。〆にもおすすめできる一皿です。

「どれ頼めばいい？」となったら、まずはここからがおすすめです。

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住所	東京都府中市府中町１丁目８−１２キャッスルプラザ1F（クリックでGoogleマップへ移動）
電話番号	042-363-1555
営業時間	［火～土］17：00～23：30（L.O22：30）［日曜日］17：00～23：00（L.O22：00）
定休日	月曜日
アクセス	京王線　府中駅「東出口2」より徒歩2分
予約	可
Google評価	4.1/5.0
駐輪場	なし
駐車場	なし
食べログ	https://tabelog.com/tokyo/A1326/A132602/13050590/

府中駅すぐの創作居酒屋「ビストロ慎吾」は、居酒屋らしくお酒を楽しめるのに、料理のクオリティが高く「ごはん目的でも行きたい」と思えるお店。

フレンチ・イタリアンベースのパスタやピザ、キッシュ、カルパッチョなど洋風メニューが豊富で、炭火焼き鳥のような和の一品もそろうので、気分やメンバーに合わせて選びやすいのも魅力です。

チェーン店ではなく凝ったお料理を食べながらお酒を楽しみたいという方におすすめです。

テイクアウトもできるので、外食でも家飲みでも使える“頼れる一軒”として覚えておくと便利です。

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